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【華人健康網記者黃曼瑩台北報導】藝人最近飲食風潮「夯」什麼？名媛孫芸芸日前即在微博PO文並附照片，指出來自南非的「冰花」是她的新寵，更精彩的是竟然1公斤要價1萬2千元，令許多人跌破眼鏡，到底什麼冰花是什麼神奇的蔬菜，竟然有爆表的市場行情？

冰花原產於南非，也稱為「鑽石花」，具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。

冰花不是花，是一種屬於高經濟價值蔬菜，而且是一種像仙人掌的多肉植物，原產於南非，也稱為「鑽石花」，具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。冰花本身吃起來即帶有鹹味，且葉子和莖的表面，具有像水滴一樣亮晶晶的顆粒，在陽光照射下，更可見閃閃發亮的光澤，好像結冰的冰晶包覆著莖葉，因而得名。

冰花的營養價值好含有肌醇與松醇

「炒菜不必加鹽巴」，這一句話正好可以形容以冰花料理的獨特性，有不少高級餐廳拿冰花入菜，或搭配鮭魚、牛肉，都非常「速配」。冰花的營養價值到底有多好？冰花擁有其他蔬菜沒有的高價值營養成分─肌醇(myoinositol)與松醇，由於肌醇對人體有益，具有代謝脂肪與降低膽固醇的作用，是一種好吃又有益健康的高檔新興食材。

冰花擁有其他蔬菜沒有的高價值營養成分─肌醇(myoinositol)與松醇，由於肌醇對人體有益，具有代謝脂肪與降低膽固醇的作用。

如今想品嘗如此高貴的「美蔬」，不必靠進口，因為台灣已經有業者斥資數億元，打造一座「植物工廠」(NICE GREEN)已經能進行生產，提供老饕盡享美蔬菜。佔地5千坪的植物工廠，採用人工光源，控制環境的溫濕度，並以養液方式栽培，確保固定的鹽分和養分，讓產量與品質穩定。

種植高貴「美蔬」植物工廠有專業技術

由於冰花怕熱，顯得很嬌貴，所以種植時必須照LED燈，一般日光燈不適合，其嬌貴之處，除了營養價值受矚目，也貴在不好種植，而且收成時間較長。但是，這一些困難，都可以透過「植物工廠」(NICE GREEN)的專業技術，獲得解決，並且能生產出兼具營養價值與全年品質穩定量產的冰花。

NICE GREEN 以健康與環保為理念，研發建置3300平方公尺全環控無塵室等級的植物工廠，利用軟、硬體系統模擬各種作物最佳化的生長環境，除了達到全年穩態性生產，更能栽培出高品質、高營養、無農藥、無重金屬、低硝酸鹽、低生菌數，即摘即食的健康安全無毒蔬菜。

冰花口感佳常入菜作成各式各樣料理

冰花最主要以生食方式被作成沙拉，不但可以生吃，因為本身帶有淡淡的鹹味，乾燥之後做成綠色粉末，就成了美味的蔬菜鹽，這種天然的蔬菜鹽也成為受到矚目的新型態調味料。玻尿酸為重要的保濕成分。

冰花最主要以生食方式被作成沙拉，不但可以生吃，因為本身帶有淡淡的鹹味，乾燥之後做成綠色粉末，就成了美味的蔬菜鹽。

冰花除了口感佳之外，也常作為各式各樣的料理，除了日式料理之外，也有用於法式料理。建議料理方式如下：

1.可直接開封後生食，感受最單純的美味。

2.日本料理中會將冰花包入壽司或點綴在生魚片上一起食用。

3.冰花吃法就像萵苣一樣，生食的口感尤佳。

冷凍乾燥之冰花粉為原料，研發出多元產品

冰花中含有肌膚必須的大量維他命和礦物質，擁有強大保水力，其萃取物具有由葡萄醣醛酸(glucuronic acid)構成的多醣類，被稱為植物性的玻尿酸，葡萄醣醛酸和玻尿酸一樣，是非常重要的保濕成分。實驗證明，冰花的保濕能力為膠原蛋白的1.3倍。

保養品系列就是以不破壞營養成分的昂貴低溫冷凍乾燥技術，將冰花內的各種珍貴成分完全鎖住， 每100g的冰花植株僅能萃取出3g的冰花粉末，等於是把珍貴營養精華直接濃縮在產品中。

冰花中其萃取物具有由葡萄醣醛酸(glucuronic acid)構成的多醣類，被稱為植物性的玻尿酸。實驗證明，冰花的保濕能力為膠原蛋白的1.3倍。

另外植物工廠也將這些冰花粉末直接添加在麵條或製成錠劑,提供給消費者更多的選擇。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/異國美蔬菜吃得到-冰花的植物工廠-130835223.html

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